Kimchi con Shiitake
Sobre la base del kimchi tradicional incorporamos el shiitake ( Lentinula edodes ): cuerpo carnoso y umami intenso que aporta una capa terrosa y profunda a la fermentación láctica de la col.
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Sobre la base del kimchi tradicional incorporamos el shiitake ( Lentinula edodes ): cuerpo carnoso y umami intenso que aporta una capa terrosa y profunda a la fermentación láctica de la col.
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