Tempeh de Garbanzo
El tempeh es fermentación fúngica en estado puro: el hongo Rhizopus oligosporus teje su micelio blanco entre los granos de garbanzo cocidos hasta unirlos en un pan compacto y firme.
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El tempeh es fermentación fúngica en estado puro: el hongo Rhizopus oligosporus teje su micelio blanco entre los granos de garbanzo cocidos hasta unirlos en un pan compacto y firme.
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